LA CARTE
EN PREMIER
Les Ravioles de langoustines, émulsion de crustacés22
Le Carpaccio de Sar, soja, citron vert et noisettes20
La Galette de pied de cochon caramélisée, vinaigrette d'herbes19
EN DEUXIEME
Les Saint Jacques snackées en croûte de noisettes et parmesan40
Le Saint Pierre rôti, pannequet de tourteau, jus de bouillabaisse40
Le Pigeon fermier, jus tranché à l'ail, écrasée de pomme de terre42
Le Tartare de Bœuf coupé au couteau, frites28
EN TROISIEME
Le Fromage de brebis Ossau-Iraty, gelée de piment d'Espelette13
Le Crémeux chocolat-vanille, crumble chocolat13
La Pina Colada12
Le Russe à la pistache de M.Constanti11
Le Soufflé au fruit de la passion15
LE MENU DU JOUR DU MIDI HORS JOURS FERIES
Entrée jour + plat du jour + dessert du jour35
LE MENU ENFANT
Nuggets de poulet, frites, glace artisanale12
